Az utóbbi időben november táján egyre gyakrabban hallhatjátok a „Bozsolé” kifejezést. De mit is jelent ez? Franciaország Burgundy borvidékén található egy Beaujolais (Bozsolé) nevű borvidék. Ezen a területen az ún. gamay szőlőfajtából, az adott évben szüretelt szőlőből készítik a Beaujolais Nouveau nevű újbort. Az eljárás során a szőlőfürtöket egészben,  préselés nélkül öntik acél tartályokba, az erjedés a bogyókon belül indul meg. Ezek a borok könnyű, friss, gyümölcsös aromájúak, és sajnos igen rövid élettartalmúak, a hagyomány szerint legkésőbb következő év Húsvétig el kell fogyasztani. (Ami őszintén szólva nem nagy feladat, nagyon könnyen itatja magát a bor 🙂 ) A bort hagyományosan minden év novemberének harmadik csütörtökén hozzák forgalomba, idén november 15-én. Ezen a napon a franciák tűzijátékkal, zenével, fesztiválokkal ünnepelik az újbor megszületését.

De nem csak Franciaországban készül Bozsolé, hanem Magyarországon is. A Villány-i Vylyan Pincészet már 14. éve készít hasonló eljárással újbort, aminek nagyon találóan Bogyólé a neve (utalva a borkészítési eljárásra, illetve az eredeti francia névre). A bor címkéjének tervezésére minden évben művészeti pályázatot írnak ki, így évről évre más-más címkében gyönyörködhetünk.

Próbáljátok ki ezt a zamatos, gyümölcsös bort és írjátok meg, hogy ízlett!